Cerro de Pasco · desde 2009
Pollo a la brasa a 4 300 metros
La brasa se prende a las diez de la mañana y el primer pollo sale a las doce. Criollos, chaufa y caldo a cualquier hora, y delivery a Chaupimarca y Yanacancha en media hora.
Hoy: 11:30 a 22:00 · Jr. Bolognesi 458, Chaupimarca · Delivery desde S/ 25
01 · Quién cocina
Rosa prende la brasa a las diez
La brasa la prende Rosa Ccahuana a las diez de la mañana, todos los días, y el adobo no ha cambiado desde 2009: ajo, comino, huacatay y cerveza negra, doce horas de reposo antes de que el pollo vea el fuego.
El carbón sube desde Huánuco, porque el de acá prende demasiado rápido y dora la piel antes de que el pollo esté hecho por dentro.
A 4 300 metros el agua hierve a 86 grados y todo tarda más — eso lo sabe cualquiera en Cerro de Pasco que haya intentado hacer un arroz, y por eso acá nada se apura.
- 2009Desde
- 12 hDe adobo
- 31Platos en la carta
02 · De la brasa
Lo que más sale
Los 31 platos están en la carta completa.
03 · Esta semana
Cuatro promociones, sin letra chica
-
Combo familiar
Pollo entero + papas grandes + ensalada + chicha 1 L
S/ 89
Ahorra S/ 12 frente a pedirlo suelto
Pedir -
Martes de menú
Cuarto de pollo + sopa criolla + chicha en vaso
S/ 30
Solo martes, de 12:00 a 16:00
Pedir -
Media tarde
Dos cuartos de pollo + dos gaseosas personales
S/ 52
Lunes a jueves, de 15:00 a 18:00
Pedir -
Delivery gratis
Sin recargo de reparto
Desde S/ 45
En Chaupimarca y Yanacancha
Pedir
04 · Delivery
Se pide por WhatsApp y punto
No hay aplicación ni carrito. Nos escribe, le confirmamos, y sale.
- Zonas
- Chaupimarca · Yanacancha · San Juan Pampa · Paragsha
- Pedido mínimo
- S/ 25
- Recargo
- S/ 4 — gratis desde S/ 45
- Tiempo
- 25 a 40 minutos, según el clima
Si está lloviendo fuerte puede demorar más. Le avisamos por WhatsApp, no lo dejamos esperando.
Pedir delivery05 · Lo que dicen
Reseñas
Reseñas de ejemplo · negocio ficticio
-
Marisol Q., clientaPedí por WhatsApp a las siete y a las siete y veinte estaba en la puerta. Llegó caliente, que es lo raro con el frío de acá.
-
Édgar T., clienteEl adobo se nota. No es el pollo aguado que dan por el centro.
-
Nancy R., clientaFuimos ocho por un cumpleaños y nos armaron dos combos sin reclamar.
-
Wilmer S., clienteLa chicha es hervida, no de sobre. Se nota al primer sorbo.
06 · Dónde estamos
Jr. Bolognesi 458
Chaupimarca, Cerro de Pasco. A media cuadra de la plaza, subiendo por el lado del mercado.
| Lunes a jueves | 11:30 – 22:00 |
|---|---|
| Viernes y sábado | 11:30 – 23:00 |
| Domingo | 11:00 – 22:00 |
La cocina cierra 30 minutos antes que el local.
Reservas: aforo de 48. Para grupos desde 6 personas, avísenos con 3 horas. Se puede traer torta y no se cobra descorche.
